いわて門崎丑は、岩手県南地域で育てられた牧場ブランド牛の名称です。
関連会社株式会社宝山で作られた“発酵飼料”を与えられた、旨み成分の多いメス牛を主体に、繁殖（一部）から肥育まで一貫生産されているのが特徴です。
ゆとりのある牛舎にて、育成を行うことで厳しい環境にも耐えうる丈夫な牛が育ちます。
また、肥育期間に与える飼料にもこだわり、国産の稲わらを初めに酵母がふんだんに含まれた「銀河高原ビール」の搾りかすや「鈴清食品」のおから、他にもトウモロコシ、国産飼料米、様々な穀物の皮などを独自に配合したものを与えています。
牛舎の衛生面にも気を配り、清潔なおがくずを敷き詰めて牛に極力ストレスを与えないように配慮しています。
また、母牛としての役目を終えた経産牛を再肥育し、最後にお腹いっぱい飼料を食べさせて食肉にしています。
又、未経産牛や去勢牛は、宝山の発酵飼料で長期間肥育し、丁寧に育て上げています。
和牛にも多くの種類に分かれていますが、当牧場では国産牛であれば品種を問わずに肥育し、美味しいと言われる門崎丑に育てています。
様々なこだわりをもって育てることで、門崎丑はお客様に満足いただける食肉であると確信しております。